|
|
Spinaziesoep Met Yoghurt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g wilde spinazie 1 flinke ui 2 el olie 2 teentjes knoflook 1 l kippenbouillon 50 g rijst 3 lente-uitjes ? I yoghurt 4 el kleingesneden munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Was de spinazie en breek de harde stelen uit het blad. Snijd de groente in repen van ? 1 cm breedte 2. Laat de gesnipperde ui in de olie glazig worden, voeg de kleingehakte knoflook erbij en fruit het geheel nog 1 minuut voordat u de spinazie toevoegt 3. Schenk de bouillon erbij en roer de rijst erdoor. Kook de soep tot de rijst gaar is in ? 20 minuten 4. Roer ondertussen de yoghurt met de kleingesneden munt en in ringetjes verdeelde lente-ui 5. Maak de bouillon op smaak met peper en zout en roer de yoghurt door de soep. Warm hem tot hij bijna kookt. Kookt de soep inderdaad, dan zal hij schiften, voorzichtig dus!
|
|
|